Recepten » Soep
Groenten-pastinaaksoep
Benodigdheden voor 4
- 1 ui
- 500 g pastinaak
- 500 g wortelen
- Een beetje prei
- 1.5 l kippenbouillon
- rode curry
- 2 dl kokosmelk
- grofgehakte hazelnoten
Bereiding
- Snij de groenten in kleine stukken en stoof deze aan in wat boter.
- Bevochtig met de kippenbouillon.
- Laat ongeveer 20 minuten zachtjes koken.
- Mix de soep en voeg naar smaak kokosmelk, rode curry, peper en zout toe.
- Werk af met wat gehakte hazelnoten